“80대 혈관이 20대로 돌아갑니다” 기본 쌈장보다 더 맛있고 당뇨, 다이어트, 지방간에 매우 좋은 당뇨쌈장 레시피

우리나라는 기본적으로 쌈문화가 있습니다. 서양에 샐러드가 있다면 우리나라는 다양한 쌈이 그 주인공인데요. 이런 쌈은 어떠한 재료들을 넣어도 맛있게 먹을 수 있는 우리나라의 전통 고유 문화입니다. 하지만 쌈을 먹으려고 해도 쌈장 안에 들어가는 재료들로 인해서 혈당이 높아지게 되고 건강을 챙기지 못하게 됩니다.

오늘은 당뇨, 다이어트, 지방간이 있는 모든 분들을 위하여 건강한 당뇨쌈장 레시피를 소개해 드리도록 하겠습니다.

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당뇨쌈장 레시피

✅ 당뇨쌈장의 재료를 미리 준비해 둡니다.

✅ 된장 2큰술, 고춧가루 1~2큰술, 다진마늘 2큰술, 다진양파 3큰술, 다진파 2큰술, 두부 1모, 다진땅콩 2큰술 (없으면 아몬드 또는 땅콩버터로 대체 가능)

✅ 두부 1모를 그릇에 넣고 잘게 으깨줍니다.

✅ 기름을 두르지 않은 마른 팬에 으깬 두부를 넣고 수분이 날아가도록 중약불에서 볶아줍니다.

✅ 두부의 수분이 날아가면 불을 줄이고 두부에 다진 마늘 2큰술과 다진 양파 3큰술을 넣어 줍니다.

✅ 양파가 투명해 질때까지 살짝 볶아줍니다.

✅ 불을 끄고 잠시 식혀둡니다.

✅ 땅콩 2큰술을 믹서기에 갈어서 가루로 내줍니다.

✅ 만약 땅콩이 없다면 땅콩버터 또는 아몬드를 잘게 다져서 넣어도 좋습니다.

✅ 땅콩이 들어가게 되면 혈당 수치를 낮추고 인슐린 저항성과 분비를 크게 개선해 주는 역할을 합니다.

✅ 볶아 둔 두부에 된장 2큰술, 다진파 2큰술, 다진땅콩 2큰술을 넣고 섞어 줍니다.

✅ 쌈장에 고춧가루를 1~2큰술 넣고 섞어줍니다.

✅ 1큰술을 기본으로 보시고 조금 더 매콤하게 드시고 싶으시면 2큰술을 넣어주세요.

✅ 당뇨에 좋은 여주가루를 준비합니다.

✅ 여주는 이미 혈당을 낮추는 좋은 식품으로 잘 알려져 있는데 혈액 내에 당이 축적이 되는 것을 막아줍니다.

✅ 기본적으로 여주는 쓴맛이 나는데 쌈장에 넣게 되면 감칠맛으로 바뀌게 됩니다.

✅ 여주가루를 기호에 맞게 반 스푼~1스푼 정도 쌈장에 넣어줍니다.

✅ 모든 재료를 넣었으면 골고루 섞어줍니다.

✅ 쌈을 싸드실 때 당뇨쌈장을 넣어서 싸드시면 됩니다.

이렇게 아주 간단하게 당뇨쌈장을 만들어 봤습니다. 이런 기본 쌈장은 쌈을 싸먹을 때 뿐만 아니라 고추나 양파, 마늘 등을 찍어 먹어도 좋고 비빔밥에 고추장 대신에 넣어서 비벼 먹어도 좋다고 합니다. 우리 식구들의 건강을 위해서 꼭 한 번 만들어 드셔보세요.

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