프로기자의 푸드뉴스

요즘처럼 애호박이 제철일 때는 굳이 복잡한 보양식을 찾지 않아도 됩니다. 제철 식재료는 그 자체로 영양이 가장 풍부하고 맛도 뛰어나기 때문입니다. 특히 애호박은 수분과 식이섬유가 풍부하고 소화도 잘 돼서 남녀노소 누구에게나 좋은 채소입니다. 하지만 늘 해 먹던 애호박 볶음이나 전이 조금 지겹게 느껴질 때가 있습니다. 그래서 오늘은 눈과 입이 모두 즐거운, 조금 색다른 애호박 군만두를 만들어 … Read more

아침에 과일을 착즙해 물처럼 만들어 한 번에 들이키는 분들이 많습니다. 건강을 위해 하는 습관이라고 생각하기 쉽지만, 혈당 관점에서는 가장 위험한 행동 중 하나입니다. 착즙 주스는 섬유질이 거의 제거된 상태로, 당분이 매우 빠르게 흡수됩니다. 이는 포도당 주사를 맞는 것과 크게 다르지 않습니다. 혈당이 순식간에 올라갔다가 급격히 떨어지는 혈당 스파이크를 피할 방법이 없습니다. “가족이라면 반드시 알고 있어야 … Read more

오늘은 집에 흔히 있는 양파와 토마토만으로도 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있는 건강 수프 레시피를 소개합니다. 특히 토마토의 라이코펜과 양파의 황화합물이 만나면 항산화 효과가 더해져 바쁜 일상 속에서도 간단하게 건강을 챙기기에 좋은 메뉴입니다. 실제로 이 레시피를 따라 만들어 보면 재료가 단순함에도 놀랄 만큼 깊은 풍미가 살아납니다. 저는 이 수프를 가족에게 대접했을 때 큰 호응을 받았고, … Read more