“먹어보면 매일 만든다고 합니다” 천연 소화제라고 불리는 사과와 떡국떡을 이용해서 집에서 맛있는 식혜 만드는 방법

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설날때 쓰고 남은 떡국이 아직 냉동실 한켠을 차지하고 있나요? 설날때 받은 넘쳐나는 과일들과 냉동실의 떡국으로 골치를 썩고 계시는 분들이 많습니다. 이렇게 명절을 보내고 나면 남은 과일들과 음식들을 해치우느냐 고생하시는 분들을 위해서 유튜브 ‘주부나라’ 에서는 맛있는 요리로 재탄생하는 과정을 올렸습니다.

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오늘은 설날때 남은 떡국과 과일을 이용하여 맛있는 식혜 만드는 방법에 대해서 자세히 알려드리도록 하겠습니다.

떡국 사과 식혜 만들기

출처 : 유튜브 ‘주부나라’ 캡쳐
재료 : 떡국 국그릇 1그릇 정도, 사과 2개, 물 4L, 엿기름 500g을 준비합니다.

✅ 사과는 잘게 썰어서 믹서기에 갈아줍니다. (생략 가능)
출처 : 유튜브 ‘주부나라’ 캡쳐
✅ 사과 간 것을 한 곳에 넣어줍니다. (건더기와 분리될 수 있도록)
출처 : 유튜브 ‘주부나라’ 캡쳐
✅ 떡국떡을 국그릇으로 1그릇 정도 함께 넣어줍니다.

✅ 냉동실 떡도 사용이 가능합니다.
출처 : 유튜브 ‘주부나라’ 캡쳐
✅ 엿기름 500g을 물에 담구고 손으로 조물조물해 줍니다.
출처 : 유튜브 ‘주부나라’ 캡쳐
✅ 가만히 놔두면 위에 뜨는 것은 체로 걸러줍니다.
출처 : 유튜브 ‘주부나라’ 캡쳐
✅ 엿기름을 담궈서 조물조물했던 윗물만 밥솥에 부어줍니다.

✅ 아래에 가라앉은 엿기름은 집에서 간단하게 고추장을 만들 수 있습니다.

✅ 그냥 버리지 마시고 아래의 영상을 참고하셔서 만드시면 됩니다.
출처 : 유튜브 ‘주부나라’ 캡쳐
✅ 밥솥의 뚜껑을 닫고 보온을 눌러 8시간 동안 놔둡니다.
출처 : 유튜브 ‘주부나라’ 캡쳐
✅ 8시간 지나서 떡국떡을 건져냅니다. 

✅ 그리고 이 상태로 취사를 눌러줍니다. (물이 팔팔 끓음)
출처 : 유튜브 ‘주부나라’ 캡쳐
✅ 위에 뜨는 거품은 살살 걷어내 줍니다.
출처 : 유튜브 ‘주부나라’ 캡쳐

이렇게 명절날 먹고 남은 사과와 떡국떡으로 맛있는 식혜를 만들어 봤습니다. 다른 설탕이나 첨가물이 없어도 엿기름과 사과의 단맛으로 훌륭하고 건강한 식혜가 완성이 되니 집에서 꼭 만들어 드셔보시기 바랍니다. 더 자세한 내용이 궁금하신 분들은 아래의 영상을 참고하세요.

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