“매일 먹는 소금을 바꿔야 합니다” 말기 위암인 남편을 살려 세상을 놀라게 만든 아내의 대파 소금 찐 레시피

대한민국 사망 원인 1위를 알고 계시나요? 바로 위암 발생률이 사망원인 1위로 지목되었습니다. 이는 한국인의 짜고 매운 식습관에서 온 결과인데요. 예로부터 간장, 고추장, 된장, 소금이 기본 밑바탕이 된 한국 음식은 탕과 찌개를 즐겨 먹기 때문에 특히나 위암에 취약할 수 밖에 없습니다. 이러한 나쁜 식습관은 위를 자극하고 암을 생성하게 만들기 때문이죠.

오늘은 위암 4기, 즉 위암 말기를 극복해 낸 특효약인 대파 소금 레시피를 자세히 알려드리도록 하겠습니다.

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대파 소금 레시피

✅ 3년된 천일염 700g, 대파 300g을 준비합니다.

✅ 천일염을 구멍이 촘촘한 채반에 빠르게 세척해서 불순물을 제거합니다.

✅ 절대로 오래 많이 씻으면 안됩니다.

✅ 흐르는 물에 절대 씻으면 안됩니다.

✅ 천일염을 너무 박박 씻으면 녹을 수 있기 때문에 물을 받아서 가볍게 담갔다가 빼듯이 씻어줍니다.

✅ 총 2번 반복합니다.

✅ 씻어낸 천일염은 잠시 물기를 빼둡니다.

✅ 파는 흰부분은 쓰지 마시고 초록색 이파리만 씁니다. (색상때문에)

✅ 천일염 : 대파 = 2:1의 비율로 해주시면 됩니다.

✅ 완전히 정해진 양은 없으니 2:1의 비율만 지켜주시면 됩니다.

✅ 대파만 믹서기에서 갈면 안갈리므로 물 2스푼을 넣고 믹서기에서 갈아줍니다.

✅ 믹서기를 흔들어 가면서 갈아줍니다.

✅ 믹서기에서 갈은 대파와 물을 빼둔 천일염을 손으로 박박 섞어줍니다.

✅ 처음에만 센불에서 볶고 수분이 약간 사라지면 약불로 줄여서 볶아줍니다.

✅ 수분이 전부 날아갈 때까지 볶아줍니다.

✅ 대략 30분 정도 볶아주시면 됩니다.

✅ 대략 30분 정도 볶아주고 나서 손으로 만져봤을 때 안 묻으면 대파 소금이 완성된 것입니다.

✅ 소금을 볶는 과정에서 천일염의 간수가 증발해서 염도가 절반 이상이 낮아지게 됩니다.

이렇게 완성된 대파 소금은 유리병에 담아두고 요리할 때 쓰시면 됩니다. 위암 4기를 극복할만큼 중요한 소금인데, 식단에 있어서 절대로 짜지않고 맵지 않게 대파 소금을 이용하셔서 요리를 해보시기 바랍니다. 미리 건강식단으로 건강을 챙기시는 것도 중요하니 주위분들에게도 공유해 보세요.

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