“5분이면 완성입니다” 천연 난로라고 불리는 생강과 소주 2가지 만으로 1년 내내 먹을 수 있는 생강술 만드는 방법

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일년 내내 생강차를 즐겨 드시는 분들이 계십니다. 차로 드시는 것이 가장 일반적인 방법인데 이렇게 먹다 보면 하루에 먹을 수 있는 분량이 적을 수 밖에 없습니다. 그래서 요리할 때 생강을 넣어서 먹는 것이 또 좋은 방법중 하나인데요. 생강이 조미료처럼 쓰인다면 언제 어디서든 사용할 수 있어서 정말 간편합니다.

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오늘은 5분만 투자하시면 뚝딱 만들 수 있는 정말 간단하게 소주와 생강만 있으면 되는 천연조미료 만드는 방법을 살펴보겠습니다.

생강술 만드는 방법

바로 초간단 생강술입니다. 준비물은 생강하고 소주면 됩니다. 생강술은 만드는데는 두 가지 방법이 있는데, 생강을 편 썰어서 소주에 부어 놔두는 방법이 있고, 갈아서 하는 방법이 있는데 향과 풍미를 느낄 수 있는 생강을 갈아서 사용하시는 걸 추천해 드립니다. 

생강술 만드는 방법
출처 : 유튜브 ‘김소형채널H’ 캡쳐
✅ 생강 200g 준비하셔서 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 다음에 편 썰기 주신 다음, 믹서기에 생강과 함께 소주를 넣어주세요. 

✅ 생강 200g에 소주 400ml를 넣으주시면 되는데, 소주 한병이 360ml니까 참고하셔서 넣어주시면 되겠습니다. 

✅ 준비가 되시면 믹서기를 돌려 완전히 곱게 갈아주시면 됩니다.
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생강술 보관 방법

이렇게 만든 생강술을 1년 내내 조미료로 쓰시려면 보관을 잘해야 합니다.

생강술 만드는 방법
출처 : 유튜브 ‘김소형채널H’ 캡쳐
✅ 생강술은 열탕 소독한 병에 담아서 1~2일 숙성시켜 주신 다음에 보관하시면 됩니다. 

✅ 여름철에는 냉장고에 겨울철에는 베란다 그늘에 보관하셔도 괜찮다고 합니다. 

✅ 술과 함께 갈았기 때문에 진한 생강 향을 느끼실 수 있고, 하루만 숙성하게 되면 생강은 밑으로 가라앉고, 술은 위로 올라가서 기름과 물처럼 분리가 됩니다. 

✅ 완성된 생강술은 나물을 무칠 때는 윗부분에 뜬 맑은 술 부분만 사용하시면 되고, 고기나 생선조림처럼 비린 요리에 사용하실 때에는 흔들어 서 통째로 섞어서 사용하시면 좋다고 합니다.

한번 만들어 두시면 아주 유용하게 사용하실 수 있는 생강술은 사용해 보시면 요리를 하실 때 천연조미료로 정말 활용도 높게 사용하실 수 있습니다. 껍질 벗긴 생강을 씻어서 물기 닦고, 믹서기에 생강하고 소주를 넣고 곱게 갈아서 열탕 소독한 병에 담아서 냉장 보관, 요리할 때 사용하시면 버리는 것 하나 없이 퍼팩트하게 사용하시는 겁니다. 한번 만들어 보시고, 요리하실 때 한번 넣어서 해보세요. 이 생강술이 요리의 풍미를 배로 높혀줍니다. 잠깐의 시간만 투자하셔서 아주 간단하고 몸에 좋은 생강술, 한번 도전해 보세요.

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