“풀쑤고 절이지 않아도 됩니다” 담궈두면 감칠맛이 폭발한다는 역대급 초간단 난이도의 부추김치 만드는 방법

김장철이 다가왔습니다. 많은 분들이 힘들게 김장을 하고 계시는데 1년치 농사를 미리 준비하는 것과 같기 때문입니다. 하지만 김장을 하려면 배추부터 무, 양파, 대파, 마늘, 생강, 고추 등 다양한 식재료들을 준비하여 1~3일을 잡고 담아야 하는데요. 5분만에 담글 수 있는 김치가 있습니다.

오늘은 부추를 이용하여 초간단하게 담을 수 있는 김치를 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다.

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부추김치 레시피

부추김치 레시피는 다른 식재료가 필요없이 부추만 있으면 되는 초간단 김치 레시피입니다.

✅ 부추 1kg을 준비합니다.

✅ 우선 살살 흙을 털어내줍니다.

✅ 흐르는 물에 살랑살랑 씻어줍니다.

✅ 손으로 문대서 씻으면 부추에서 풋내가 날 수 있기 때문에 절대 문대서 씻으면 안됩니다.

✅ 양파 1/2개를 강판에 갈아줍니다.

✅ 양파즙의 단맛과 감칠맛이 부추김치의 맛있는 양념을 만들어 줍니다.

✅ 멸치액젓(또는 까나리액젓) 150ml를 넣습니다.

✅ 매실액 100ml를 넣습니다.

✅ 새우젓 3스푼을 넣습니다.

✅ 다진 마늘 2스푼을 넣습니다.

✅ 강판에 갈아두었던 양파 1/2개를 넣습니다.

✅ 고춧가루 1컵 반을 넣습니다.

✅ 요구르트 1개를 넣습니다.

✅ 양념을 모두 잘 섞습니다.

✅ 양념을 부추에 무쳐줍니다.

✅ 줄기 위주로 먼저 무쳐줍니다.

✅ 비비듯이 주무르지 말고 (풋내 남) 살살 무쳐줍니다.

✅ 남은 양념으로 부추의 잎사귀 부분을 무쳐줍니다.

✅ 다 무친 부추는 한 줌 잡아서 반으로 접어줍니다.

✅ 이렇게 하면 양념이 잘 묻은 부분과 안 묻은 부분에 서로 고루 잘 묻게 됩니다.

✅ 김치통에 부추를 잘 쌓아서 넣어줍니다.

✅ 바로 먹으면 부추무침이 되고 몇 일동안 숙성시켜서 먹으면 감칠맛이 올라오는 부추김치가 됩니다.

이렇게 맛있는 초간단 세상에서 제일 쉬운 김치를 만들어 봤습니다. 시간도 그리 오래 걸리지 않고 5분이면 뚝딱 만들 수 있는 부추김치. 별미로 부추 한 단을 사서 만들어 드셔보세요. 식구들과 함께 즐거운 식사가 될꺼 같습니다. 좀 더 자세한 내용이 궁금하신 분들은 아래의 영상을 참고하세요.

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